Курагу замочить в воде комнатной температуры на 1 час.
Затем курагу нарезать мелко-мелко, либо пропустить через мясорубку и обжарить несколько минут в сотейнике с добавлением вина, сахара и корицы. Если получается слишком густо можно добавить немного водички, в которой замачивалась курага.