Мясные тефтели

 Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 500 гр
  • Картофель — 2 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Лук красный — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт (небольшие головки либо 1 крупная)
  • Лук порей ~ 12 см
  • Морковь — 1 шт
  • Стебли сельдерея — 2 шт
  • Мука — 1 ст.л.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Растительное масло — для жарки
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Соль — по вкусу

 Приготовление:

 Морковь и картофель натереть на крупной терке. Лук мелко порубить. Выкладываем в миску, добавляем фарш и соль.
 
 Все тщательно перемешиваем (если хочется большей однородности, можно овощи измельчить в блендере). Накрываем и даем постоять в холодильнике в районе получаса.
 
 А тем временем приступим к соусу. На оливковом масле обжариваем нарезанный красный лук.
 
 Затем добавляем очищенные от толстых прожилок и нарезанные стебли сельдерея.
 
 Минут через пять добавляем нарезанный кубиками помидор.
 
 Когда содержимое сковороды станет напоминать соус добавляем нарезанный кольцами порей.
 
 Через пару минут в сковороду вводим сметану, перемешанную в отдельной емкости с мукой. Добавляем лаврушку.
 
 Все хорошенько размешиваем и тушим еще минут 5.
 
 Из фарша формируем тефтельки и выкладываем их в форму.
 
 Сверху заливаем соусом.
 
 Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около часа.
 
 Приятного аппетита!
 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *