Ингредиенты:
- Морковь — 2 шт (~ 160 гр)
- Сок и цедра 1 лимона
- Мука амаранта — 2-3 ст.л.
- Грецкие орехи — 80 гр
- Тыквенные семечки — 80 гр
- Яйца — 2 шт
- Тростниковый сахар — 1-2 ст.л.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Кардамон — 3 коробочки
|
Приготовление:
|
| Орешки и семечки размолоть в муку, добавить толченые семена кардамона и муку амаранта. Морковку натереть на мелкой терке. |
 |
| Белки отделяем от желтков и взбиваем в устойчивую пену. |
 |
| Желтки протираем с сахаром до бела (так как сахар у меня темный, то конечно идеально белого цвета не получилось, но масса существенно посветлела). |
 |
| Добавляем к желткам морковку. |
 |
| Затем подмешиваем мучную смесь, цедру и сок лимона, добавляем соду. |
 |
| А теперь аккуратно подмешиваем белки по столовой ложке, перемешивая массу снизу вверх. |
 |
| Раскладываем массу по формочкам и запекаем в разогретой духовке до 160 градусов минут 30. |
 |
| Маффины получаются пышными, очень нежной консистенции. Мука амаранта добавляет совершенно потрясающий аромат! Приятного чаепития! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
