Морковные маффины с амарантом

 Ингредиенты:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Морковь — 2 шт (~ 160 гр)
  • Сок и цедра 1 лимона
  • Мука амаранта — 2-3 ст.л.
  • Грецкие орехи — 80 гр
  • Тыквенные семечки — 80 гр
  • Яйца — 2 шт
  • Тростниковый сахар — 1-2 ст.л.
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Кардамон — 3 коробочки

Приготовление:

 Орешки и семечки размолоть в муку, добавить толченые семена кардамона и муку амаранта. Морковку натереть на мелкой терке.
 морковные маффины рецепт
 Белки отделяем от желтков и взбиваем в устойчивую пену.
 морковные маффины фото
 Желтки протираем с сахаром до бела (так как сахар у меня темный, то конечно идеально белого цвета не получилось, но масса существенно посветлела).
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Добавляем к желткам морковку.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Затем подмешиваем мучную смесь, цедру и сок лимона, добавляем соду.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 А теперь аккуратно подмешиваем белки по столовой ложке, перемешивая массу снизу вверх.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Раскладываем массу по формочкам и запекаем в разогретой духовке до 160 градусов минут 30.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Маффины получаются пышными, очень нежной консистенции. Мука амаранта добавляет совершенно потрясающий аромат! Приятного чаепития!
 Морковные кексы с амарантом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *