Минтай в сливочном соусе

 Ингредиенты:минтай в сливочном соусе

  • Минтай (филе) — 800 гр
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Лук порей — 10-15 см
  • Молоко — 1 стакан (200 мл)
  • Сметана — 3-4 ст.л.
  • Мука ~ 70 гр
  • Масло растительное — 4 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

 Приготовление:

 Рыбу помыть, обсушить немного. Затем нарезать на крупные куски и каждый обвалять в мука со всех сторон.
 минтай в сливочном соусе
 Обжарить панированные мукой кусочки рыбки с обеих сторон до появления румянца (~по 4 минуты с каждой стороны) на половине масла. В процессе обжарки посолить, поперчить.
 минтай в сливочном соусе
 Очень удобно использовать для жарки вот такую вот крышку-решетку. И содержимое сковородки быстро обжаривается, а не тушиться, и кухня вокруг чистая остается.
 минтай в сливочном соусе
 Теперь берем сотейник, разогреваем оставшееся масло. Дно выкладываем кольцами лука.
 минтай в сливочном соусе
 Сверху слоями рыбку.
 минтай в сливочном соусе
 Все заливаем сметанкой с молоком (оно должно кипеть) и готовим на небольшом огне с закрытой крышкой около 15 минут.
 минтай в сливочном соусе
 За пять минуть до готовности добавляем лук порей, нарезанный кольцами.
 минтай в сливочном соусе
Идеальным гарниром будет картофельное пюре. Приятного аппетита!
 минтай в сливочном соусе

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *