Маринованные лесные грибы

Ингредиенты:

На две банки 0,7 л

  • Лесные грибы
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Гвоздика — 4 шт
  • Корица — на кончике ножа
  • Соль — 3 ст.л.
  • Перец горошком — 4 шт
  • Уксус 9% — 2 ст.л.

Приготовление:

 Грибы тщательно промыть и почистить. Затем нарезать на средние кусочки и отварить в небольшом количестве воды (не больше стакана, просто чтоб грибы не пригорели), после закипания посолить (на вкус бульон должен получиться сильно пересоленный, так и должно быть, грибы очень много съедают соли) и варить 15-20 минут. Во время варки регулярно снимать пену. На дно стерилизованных банок уложить лавровый лист, гвоздику, перец.
 DSC_0968
 Заполнить банки грибами, сверху влить уксус и добавить корицу (очень важно, чтоб в банке практически не осталось пустого пространства). Сразу накрыть крышкой и отправиться стерилизовать на 20 минут, плотно закрыть банку, перевернуть и оставить остывать.
 DSC_0969
 Приятного аппетита!
 DSC_0987
 Таким способом можно мариновать практически любые лесные грибы, например, подберезовики, подосиновики, белые, опята. Главное быть уверенным в съедобности гриба и очень тщательно следить за стерильностью банок и дальнейшей стерилизацией, потому что грибы — это очень серьезно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *