Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Для меренги:
|
Приготовление: |
Цедру натереть на мелкой терке (без попадания белой части). Выжать сок. |
![]() |
В кастрюле перемешать и довести практически до кипения воду, цедру лимона, лимонный сок, соль и сахар. Желтки растереть с кукурузной мукой (можно половину заменить кукурузным крахмалом) и не переставая мешать, подлить тонкой струйкой стакан горячего лимонного сиропа, тщательно взбивая, не допуская образования комков. |
![]() |
Вылить полученную смесь к оставшимуся сиропу в кастрюлю. Варить до загустения. |
![]() |
Готовим тесто. Раскатываем его толщиной в 1-2 мм, распределяем по форме для выпечки, дно прокалываем вилкой, чтоб тесто при выпекании не надувалось. |
![]() |
Выпекаем в прогретой духовке при 190 градусах 25 минут. Подготавливаем швейцарскую меренгу. |
![]() |
В остывшее тесто выкладываем остывшую начинку, сверху формируем пики из меренги. Выпекаем 5 минут при 190 градусах, пока безе чуть-чуть не подрумяниться. |
![]() |
Приятного аппетита! |
![]() |
