Квас яблочный другим манером

Спелые яблоки разрезать ломтиками, вырезать из них сердцевину, нанизать на нитки не очень плотно, высушить на открытом воздухе, на солнце. Взять бочку величиною в 4,5 ведра, всыпать в нее 1 ведро этих сушёных яблок и 1 ведро сушеных груш, наполнить бочку речною вскипяченною, но остывшею водою, поставить в умеренном теплом месте дня на три, потом вымесить в подвале, пусть стоить незакупоренною, а только прикрытою холстиною до тех пор, пока квас не придет в брожение, тогда закупорить бочку; через три недели квас можно уже употреблять, лучше разлить его в бутылки, положив в каждую по 10-20 изюминок, засмолить, закопать в песок.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *