Ингредиенты:
- Филе индейки — 400 гр
- Кускус — 1 стакан
- Лук красный — 1 шт
- Курага — 80 гр
- Миндаль бланшированный — 80 гр
- Карри — неполная чайная ложка
- Масло сливочное ~ 100 гр
|
Приготовление:
|
| Лук мелко нарезать и обжарить на половине сливочного масла до прозрачности (около 3 минут). |
 |
| Индейку нарезать не толстыми полосочками поперек волокон, добавить к луку. Обжарить, помешивая около 7 минут. |
 |
| Затем добавляем бланшированный миндаль* разрезанный вдоль на две части. Обжариваем несколько минут пока все немного не подрумянится. |
 |
| Теперь очередь карри. Перемешиваем. |
 |
| Курагу помыть, разрезать на две половинки вдоль и также добавить в кастрюльку. |
 |
| Затем вливаем в кастрюлю полтора стакана (300 мл) кипятка и засыпаем кускус. Выключаем плиту и начинаем мешать. |
 |
| Когда часть воды впитается добавляем оставшееся сливочное масло, это сделает кускус более рассыпчатым. |
 |
| После того как кускус впитает всю воду, перестаем мешать, накрываем кастрюлю крышкой и даем немного отдохнуть блюду. Кускус получается крупинка к крупинке! |
 |
| Приятного аппетита! |
 |
| Примечание: |
| — миндаль можно бланшировать двумя способами: обдать его кипятком и через 3-4 минуты залить ледяной водой, либо залить миндаль на несколько часов водой комнатной температуры. После обоих способов миндаль с легкостью очиститься, но второй способ более полезный. |
|
|
|
|
|
|
|
|
