Кускус с индейкой и курагой

 Ингредиенты:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Филе индейки — 400 гр
  • Кускус — 1 стакан
  • Лук красный — 1 шт
  • Курага — 80 гр
  • Миндаль бланшированный — 80 гр
  • Карри — неполная чайная ложка
  • Масло сливочное ~ 100 гр

Приготовление:

 Лук мелко нарезать и обжарить на половине сливочного масла до прозрачности (около 3 минут).
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Индейку нарезать не толстыми полосочками поперек волокон, добавить к луку. Обжарить, помешивая около 7 минут.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Затем добавляем бланшированный миндаль* разрезанный вдоль на две части. Обжариваем несколько минут пока все немного не подрумянится.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Теперь очередь карри. Перемешиваем.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Курагу помыть, разрезать на две половинки вдоль и также добавить в кастрюльку.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Затем вливаем в кастрюлю полтора стакана (300 мл) кипятка и засыпаем кускус. Выключаем плиту и начинаем мешать.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Когда часть воды впитается добавляем оставшееся сливочное масло, это сделает кускус более рассыпчатым.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 После того как кускус впитает всю воду, перестаем мешать, накрываем кастрюлю крышкой и даем немного отдохнуть блюду. Кускус получается крупинка к крупинке!
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Приятного аппетита!
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Примечание:
 — миндаль можно бланшировать двумя способами: обдать его кипятком и через 3-4 минуты залить ледяной водой, либо залить миндаль на несколько часов водой комнатной температуры. После обоих способов миндаль с легкостью очиститься, но второй способ более полезный.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *