Курица обжаренная в кокосовом молоке

 Ингредиенты:курица в кокосовом молоке

  • Куриная грудка — 4 шт
  • Репчатый лук — 1,5 шт, либо 2 маленькие
  • Кокосовое молоко — 200 мл
  • Корень имбиря — небольшой кусочек
  • Чеснок — 2 дольки
  • Перчик чили — 0,5 шт
  • Куркума — 1 ч.л.
  • Острый молотый перец — 0,5 ч.л.
  • Лимон — 1 шт
  • Кинза — небольшой пучок
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

 Очистить и измельчить чеснок и имбирь, добавить к ним сок лимона и тертую цедру от него (следим чтоб не захватить белую часть). Туда же влить растительное масло и молотый перец. Добавить половину измельченной кинзы.
 курица в кокосовом молоке
 Замариновать в этой смеси кусочки куриной грудки на пару часов. Можно и на ночь.
 курица в кокосовом молоке
 По истечению этого времени лук и чили мелко режем и обжариваем.
 курица в кокосовом молоке
 Когда лук станет прозрачным добавляем куркуму. Перемешиваем.
 курица в кокосовом молоке
 Выкладываем курочку на сковородку.
 курица в кокосовом молоке
 Обжариваем на довольно сильном огне, чтоб курочка подрумянилась со всех сторон. На это уйдет чуть меньше 10 минут.
 курица в кокосовом молоке
 Теперь вливаем кокосовое молоко, солим. Неплотно прикрываем крышкой и продолжаем жарить, не опуская температуры плиты до готовности курицы, примерно минут 20.
 курица в кокосовом молоке
 К концу готовки курочка получится в нежном соусе.
 курица в кокосовом молоке
 При подаче посыпаем оставшейся зеленью кинзы. Приятного аппетита!
 курица в кокосовом молоке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *