Ингредиенты:
- Куриная грудка — 4 шт
- Репчатый лук — 1,5 шт, либо 2 маленькие
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Корень имбиря — небольшой кусочек
- Чеснок — 2 дольки
- Перчик чили — 0,5 шт
- Куркума — 1 ч.л.
- Острый молотый перец — 0,5 ч.л.
- Лимон — 1 шт
- Кинза — небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
|
Приготовление:
|
| Очистить и измельчить чеснок и имбирь, добавить к ним сок лимона и тертую цедру от него (следим чтоб не захватить белую часть). Туда же влить растительное масло и молотый перец. Добавить половину измельченной кинзы. |
 |
| Замариновать в этой смеси кусочки куриной грудки на пару часов. Можно и на ночь. |
 |
| По истечению этого времени лук и чили мелко режем и обжариваем. |
 |
| Когда лук станет прозрачным добавляем куркуму. Перемешиваем. |
 |
| Выкладываем курочку на сковородку. |
 |
| Обжариваем на довольно сильном огне, чтоб курочка подрумянилась со всех сторон. На это уйдет чуть меньше 10 минут. |
 |
| Теперь вливаем кокосовое молоко, солим. Неплотно прикрываем крышкой и продолжаем жарить, не опуская температуры плиты до готовности курицы, примерно минут 20. |
 |
| К концу готовки курочка получится в нежном соусе. |
 |
| При подаче посыпаем оставшейся зеленью кинзы. Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
