Крупеня грибная

 Ингредиенты:крупеня грибная

  • Лесные грибы — 6-8 шт
  • Репчатый лук — 1,5-2 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сельдерей — 2 черешка
  • Гречневая крупа — 0,5 стакана
  • Масло сливочное ~ 30 гр
  • Зелень — небольшой пучок
  • Сметана — пара ложек
  • Соль — по вкусу
  • Перец — при желании

Приготовление:

 Грибы хорошенько промыть, очистить от земли, листиков и прочих лесных спутников, затем нарезать и залить 3 литрами воды. После закипания солим, причем стоит учитывать, что грибам всегда нужно соли больше, чем любому другому блюду, и варим минут 20, постоянно снимая появляющуюся пену.
 крупеня грибная
 На сковороде растопить масло, обжарить мелко порубленный лук до прозрачности.
 крупеня грибная
 Затем добавить к нему сельдерей и морковку, нерезаные кубиками. Обжаривать овощи минут 10.
 крупеня грибная
 Теперь добавляем отварные грибы, немного обжариваем.
 крупеня грибная
 В грибной отвар кладем предварительно очищенный и вымытый картофель, нарезанный небольшими кубиками, гречку (также промытую), и обжаренные овощи с грибами. Варим минут 15.
 крупеня грибная
Теперь достаем глиняные горшочки (или один большой), наливаем в них суп, кладем сметанку, закрываем крышкой и отправляем томиться в духовку при температуре градусов 50 на полчасика-час.
 крупеня грибная
 При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!
 крупеня грибная
 крупеня грибная
 Стоит отметить, что суп получается густой, наваристый.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *