Ингредиенты:
- Лесные грибы — 6-8 шт
- Репчатый лук — 1,5-2 шт
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей — 2 черешка
- Гречневая крупа — 0,5 стакана
- Масло сливочное ~ 30 гр
- Зелень — небольшой пучок
- Сметана — пара ложек
- Соль — по вкусу
- Перец — при желании
|
Приготовление:
|
| Грибы хорошенько промыть, очистить от земли, листиков и прочих лесных спутников, затем нарезать и залить 3 литрами воды. После закипания солим, причем стоит учитывать, что грибам всегда нужно соли больше, чем любому другому блюду, и варим минут 20, постоянно снимая появляющуюся пену. |
 |
| На сковороде растопить масло, обжарить мелко порубленный лук до прозрачности. |
 |
| Затем добавить к нему сельдерей и морковку, нерезаные кубиками. Обжаривать овощи минут 10. |
 |
| Теперь добавляем отварные грибы, немного обжариваем. |
 |
| В грибной отвар кладем предварительно очищенный и вымытый картофель, нарезанный небольшими кубиками, гречку (также промытую), и обжаренные овощи с грибами. Варим минут 15. |
 |
| Теперь достаем глиняные горшочки (или один большой), наливаем в них суп, кладем сметанку, закрываем крышкой и отправляем томиться в духовку при температуре градусов 50 на полчасика-час. |
 |
| При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита! |
 |
 |
| Стоит отметить, что суп получается густой, наваристый. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
