Котлеты, рубленные с соусом

Взять телятины от передней лопатки или вырезать филей, очистить от жил, мелко изрубить, посолить, положить 200 гр. почечного сала, смешать и опять мелко изрубить; сделать котлеты, вложить косточки, намазать разбитым яйцом, обсыпать сухарями, положить на горячее масло, на сковороду, поджарить с обеих сторон. Облить соусом красным.
Взять: 1 кг. телятины, 200 гр. почечного сала, 1 яйцо, 4-5 сухарей, 100 гр. масла.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *