Котлеты битые из телятины

Взять телячьи котлеты, очистить мясо от жил, при каждой косточке оставить мяса, выбить его хорошенько, посолить, обмакнуть каждую котлетку в яйцо, обсыпать сухарями, или без яиц обвалять в муке, положить на сковородку, на горячее масло, поджарить с обеих сторон, но так, чтобы они были сочны и желтого цвета.
Взять: 9 котлет, 2 яйца или 1/2 ст. муки, 3-4 сухаря, 100 гр. масла.
Подавая, облить их соусом, в котором жарились, подлив ложки 2-3 бульона; подать к ним какой-нибудь салат.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *