Конфеты сливочно-марципановые

 Ингредиенты:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Грецкий орех — 200 гр
  • Фундук ~ 50 гр
  • Сливки 35% — 1 стакан (200 мл)
  • Шампанское — 1/2 стакана
  • Сахар — 250 гр
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Сахарная пудра — около 1 стакана

Приготовление:

 В начале приготовим сироп, для этого в 2 столовых ложках воды растворим 2 столовые ложки сахара.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Уварить до густоты, это придаст будущим конфетам карамельный запах.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Добавляем сливки, сахар и варим до тех пор, пока капелька не будет застывать на блюдце. Вливаем шампанское, увеличиваем огонь и выпариваем алкоголь в течении 5 минут непрерывно мешая.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Тем временем грецкие орехи максимально измельчить (лучше в кофемолке).
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Когда сливочная масса станет нужной консистенции…
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 … добавляем молотые орехи.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 После того как масса немного остынет, приступаем к самому интересному :). Чайной ложечкой берем массу, кладем на руку, внутрь вставляем орешек фундука (лучше жареный, но это по желанию) и формируем шарик. Теперь обваливаем его в сахарной пудре.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Убираем конфетки в холодильник на полчасика.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Затем повторяем валяние конфеток в пудре.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
А теперь наслаждаемся изысканным нежным сливочным вкусом!
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *