Грудинка баранья с соусом из тмина

Ингредиенты:

  • 1 грудинка,
  • 1 морковь,
  • 1/2 петрушки,
  • 1/2 селлерея,
  • 1/2 порея,
  • 2 луковицы,
  • соль.

 На соус:

  • 1 ложку масла,
  • 1 ложку муки,
  • 1 ложку тмина,
  • 1 ложку сахара,
  • уксус.

Приготовление:

Сварить грудинку до мягкости с солью и кореньями.

Распустить ложку масла, поджарить в нем ложку муки, беспрестанно мешая: когда поджарится, всыпать 1 ложку тмина, ложку сахара, развести бульоном, в котором варилась грудинка. Влить ложки 2 уксуса, вскипятить. Когда соус погустеет, облить им сложенное на блюдо мясо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *