Ингредиенты:
- Грибы ~ 400 гр
- Вермишель «звездочки» — 60 гр
- Морковь — 1 небольшая шт
- Лук репчатый — 1 небольшая луковица
- Бульон грибной — 800 мл
- Бульон из-под языка — 800 мл
- Соль — по вкусу
- Укроп — небольшой пучок
- Растительное масло — для обжарки
|
Приготовление:
|
| Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до прозрачности. |
 |
| Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить к луку. Обжарить до золотистого цвета. |
 |
| Затем добавляем грибы, немного солим и жарим вместе 15 минут. Грибы у меня были подберезовики, подосиновики и белые заранее немного отваренные (чтоб пережить дорогу до дома), если же делать из свежих грибов, то время обжарки стоит увеличить до 30 минут. |
 |
| Тем временем грибной бульон (оставшийся от варки грибов) и бульон из-под языка (рецепт варки языка тут, многие говорят, что у них какой-то жуткий, даже «вонючий» бульон который можно только вылить, НО если язык был свежий, а первый бульон из-под него сливать, после чего язык тщательно промывать и очищать, то бульон получается очень вкусный и особенно хорошо он сочетается как раз с грибами) доводим до кипения. Немного уменьшаем огонь и всыпаем вермишель (какую бы вермишель Вы не взяли всегда учитывайте что она увеличиться ~ раз в 5). Теперь добавляем обжаренные грибы с луком и морковкой. Варим около 10-15 минут. |
 |
| После выключения конфорки добавляем рубленную зелень. Суп получается очень ароматный и имеет насыщенный вкус за счет сочетания бульонов, конечно при их отсутствии можно варить суп на воде, но во вкусе он конечно немного проиграет. |
 |
| Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
