Ингредиенты:
- Гречка — 1 стакан (200 мл)
- Шампиньоны — 150 гр
- Морковь — 1 шт
- Стебель сельдерея — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Соль — щепотка
- Оливковое масло — 2-3 ст.л.
|
Примечание:
|
| Хорошенько прогреваем глубокую толстостенную сковороду. Наливаем в нее оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный лук, через минутку добавляем морковь, нарезанную небольшими брусочками. |
 |
| Сельдерей чистим от толстых волокон и нарезаем так же как морковку. |
 |
| И отправляем в сковороду. Аналогично нарезаем перец и добавляем к остальным овощам. Общее время обжарки овощей занимает около 10 минут, они должны стать мягкими, чуть прозрачными, но не в кое случае не подгорать. Солим. |
 |
| Затем в сковороду выкладываем томатную пасту. Все перемешиваем. |
 |
| Грибочки хорошо промываем, очищаем от грязи. Те, что были совсем мелкие я оставила целиком, что чуть крупнее разрезала пополам. Обжариваем еще минут пять. |
 |
| Самое время добавить предварительно промытую гречку. Равномерно распределяем ее по поверхности овощей. |
 |
| Огонь увеличиваем до максимума, добавляем 400 мл кипятка. Плотно закрываем сковороду крышкой и засекаем 15 минут, варим первые 7 минут на максимуме, затем чуть убавляем огонь. После снимаем сковороду с плиты и даем отдохнуть, накрыв полотенцем 15 минут (крышку все это время не открывать!). |
 |
| Посыпаем зеленым лучком и подаем к столу рассыпчатую гречку крупинка к крупинке! Приятного аппетита! |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
