Гречка с овощами и грибами

 Ингредиенты:гречка с овощами и грибами

  • Гречка — 1 стакан (200 мл)
  • Шампиньоны — 150 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Стебель сельдерея — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Соль — щепотка
  • Оливковое масло — 2-3 ст.л.

 Примечание:

 Хорошенько прогреваем глубокую толстостенную сковороду. Наливаем в нее оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный лук, через минутку добавляем морковь, нарезанную небольшими брусочками.
 гречка с овощами и грибами
 Сельдерей чистим от толстых волокон и нарезаем так же как морковку.
 гречка с овощами и грибами
 И отправляем в сковороду. Аналогично нарезаем перец и добавляем к остальным овощам. Общее время обжарки овощей занимает около 10 минут, они должны стать мягкими, чуть прозрачными, но не в кое случае не подгорать. Солим.
 гречка с овощами и грибами
 Затем в сковороду выкладываем томатную пасту. Все перемешиваем.
 гречка с овощами и грибами
 Грибочки хорошо промываем, очищаем от грязи. Те, что были совсем мелкие я оставила целиком, что чуть крупнее разрезала пополам. Обжариваем еще минут пять.
 гречка с овощами и грибами
 Самое время добавить предварительно промытую гречку. Равномерно распределяем ее по поверхности овощей.
 гречка с овощами и грибами
 Огонь увеличиваем до максимума, добавляем 400 мл кипятка. Плотно закрываем сковороду крышкой и засекаем 15 минут, варим первые 7 минут на максимуме, затем чуть убавляем огонь. После снимаем сковороду с плиты и даем отдохнуть, накрыв полотенцем 15 минут (крышку все это время не открывать!).
 гречка с овощами и грибами
 Посыпаем зеленым лучком и подаем к столу рассыпчатую гречку крупинка к крупинке! Приятного аппетита!
 гречка с овощами и грибами
 гречка с овощами и грибами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *