Говядина-филей тушеная с вином

Говядину нашинковать шпиком, обжарить слегка на вертеле, поливая маслом и уксусом, а соус чтобы стекал на сотейник. Поджечь кусок сахара, всыпать муки, смешать с соусом, влить 1/2 или 1 стакан столового вина, немного уксусу и бульону, облить им разрезанную и в кастрюлю сложенную говядину, тушить на угольях до мягкости, часто переворачивая. Подать какой-нибудь салат.
Взять: 1,2 кг. говядины самый филей, 1/2-1 стакан вина, 1-2 куска сахара, 100 гр. шпику, 1-2 ложка масла, 1/2 ложки муки, уксусу, соли.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *