Гастрономические котлеты из телятины

Взять 1,2 кг. обыкновенной мягкой говядины, нарезать ее тонкими ломтями, выбить хорошенько деревянным пестиком, осыпать хорошенько солью и перцем. Приготовить хорошие телячьи отбивные котлеты; завернуть их в приготовленные мясные ломтики, изжарить в масле в кастрюльке; когда подадут на стол, то говядину снять прочь, а кушать одни телячьи котлеты; чтобы говядина держалась, можно обвить ее нитками, которые, подавая, осторожно снять; подобные котлеты необыкновенно вкусны.
Взять: 800 гр. мягкой говядины, 100 гр. масла, 6-8 телячьих котлет. Перца, соли.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *