Домашний гамбургер

 Ингредиенты:DSC_0269

  • Свинина — 300 гр
  • Булочки — 3 шт
  • Сыр — несколько ломтиков
  • Желток сырой — 1 шт
  • Вареный желток — 1 шт
  • Сметана — 1 ч.л.
  • Горчица — 1/2 ч.л.
  • Каперсы — 1 ч.л.
  • Малосольные огурчики — 1 ч.л.
  • Листья салата, укроп
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Масло оливковое — 4 ст.л.
  • Перец, соль по вкусу

 

 Приготовление:

 Мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.
 DSC_0271
 Разделить мясо на три части, из каждой части скатать шарики.
DSC_0272
Из каждого шарика сделать лепешку и обжарить с двух сторон на оливковом масле до румяной корочки на сильном огне (минут 20).
 DSC_0280
 Теперь приступим к соусу (фактически это соус тар-тар). Желток размять вилкой.
 DSC_0273
 Добавляем сырой желток, перемешиваем.
 DSC_0274
 Затем горчицу.
 DSC_0275
 Теперь добавляем оливковое масло, перемешиваем.
 DSC_0276
 Добавляем сок лимона, и снова тщательно мешаем. Теперь сметану. Соус должен получиться густым.
 DSC_0277
 Мелко нарезаем огурчики и каперсы (чтобы они не сделали соус сильно жидким, необходимо дать стечь лишней жидкости).
 DSC_0278
 В соус добавляем каперсы, огурчики и укроп.
 DSC_0279
 Булочки разрезаем пополам и обжариваем каждую половинку с внутренней стороны (если обжарить на сковороде после котлеток, будет вкуснее :) ). Теперь начинаем собирать наш гамбургер. Сначала смазываем нижнюю половинку соусом.
 DSC_0282
 Рубим листья салатов и кладем их вторым слоем.
 DSC_0283
 Теперь котлетка.
 DSC_0284
 Сыр. И закрываем сверху булочкой (лучше булочки обжаривать в последний момент, т.к. они будут еще горячими и сыр расплавиться). Приятного аппетита!!
 DSC_0285

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *