Фунчоза с овощами

 Ингредиенты:DSC_0437

  • Рисовая лапша — 125 гр
  • Болгарский перец — 1/2 шт
  • Огурец — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Красный лук — 1 небольшая луковица
  • Винный уксус — 6 ст.л.
  • Соевый соус — 1 ст.л.
  • Молотый кориандр — 1 ч.л.
  • Красный перец острый — 1 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Оливковое масло — 3 ст.л.

 

 Приготовление:

 Лапшу поместить в посуду с крышкой, залить кипятком и оставить на 5 минут. Чтобы лапша не слиплась, добавляем к ней 1 ст.л. оливкового масла.
 DSC_0439
 Лук мелко рубим, огурец, перец и морковь трем на крупной терке (при желании можно потереть их на терке для корейской морковки). Не забываем про лапшу и ровно через пять минут сливаем воду и промываем под проточной холодной водой.
 DSC_0441
 Лук обжариваем на оливковом масле.
 DSC_0440
 Затем добавляем остальные овощи, специи, уксус, соевый соус. Обжариваем все слегка, буквально пару минут, чтоб овощи только чуть-чуть размягчились.
 DSC_0442
 Заправляем лапшу овощной смесью и оставляем мариноваться на ночь. Приятного аппетита!
 DSC_0443