Филе судака с овощным соте

 Ингредиенты:Филе судака с овощным соте

  • Филе судака — 400 гр
  • Цукини — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Красный лук — 1/2 шт
  • Баклажан — 1/2 шт
  • Чеснок — 2 дольки
  • Тимьян — пара веточек
  • Соль, перец — по щепотке
  • Бальзамический уксус ~ 1 ч.л.
  • Оливковое масло ~ 2 ст.л.

Приготовление:

 Филе моем и промакиваем бумажным полотенцем насухо. В разогретую сковороду вливаем ложку масла, добавляем тимьян, чищенный крупно нарезанный чеснок и кусочки судака. Солим, перчим.
 Филе судака с овощным соте
 Отличным помощником при жарке станет специальная решетка, она и от брызг масла кухню защитит и содержимому сковороды поможет именно жариться, а не тушиться, как в случае с обычной крышкой. И таким способом обжариваем кусочки рыбы с обеих сторон примерно по 6 минут. Затем рыбу убираем в какую-нибудь посуду.
 Филе судака с овощным соте
 В ту же сковороду выливаем оставшееся масло и обжариваем сначала красный лук, нарезанный средними дольками.
 Филе судака с овощным соте
 Чуть позже добавляем остальные овощи, нарезанные небольшими примерно одинаковыми кусочками. Готовится все вместе минут 10-15, за 5 минут до готовности сбрызнуть овощи бальзамиком. Кстати обжариваю я все это с применением все той же решетки.
 Филе судака с овощным соте
 На тарелку выкладываем овощи, сверху судак. Приятного аппетита!
 Филе судака с овощным соте
 Филе судака с овощным соте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *