Еще один турецкий плов из баранины

Ингредиенты:

  • грудинку или 1 кг. баранины,
  • 1 морковь,
  • 1/2 петрушки,
  • 1/2 селлерею,
  • 2 луковицы,
  • 10-12 зерен английского перца,
  • 1-2 шт. лаврового листа,
  • 20 гр. сухого бульона,
  • 1,5 стак. риса (2-3 желтка),
  • 1,5 ложки масла,
  • мускатного ореха,
  • соли,
  • 3-4 сухаря.

На рант:

  • 2 яйца.
  • 1,5 стакана муки.

Приготовление:

Кусок жирной баранины, лучше всего от грудинки, сварить в воде с кореньями и куском сухого бульона.

Обложить блюдо рантом из теста, испечь.

Сварить на этом же бульоне рисовую кашу, прибавить, кто хочет чернослива.

Когда остынет, можно вбить 2-3 желтка, положить 1/2 ложки масла, мускатного ореха, посолить, размешать.

Часть каши сложить на блюдо, на нее положить рядами рис, грудинку и на самый верх рис, посыпать сухарями и вставить в печь, чтобы подрумянилось.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *