Ингредиенты:
- Вода — 1 стакан 200 мл
- Молоко ~ 1 стакан 200 мл
- Яйцо — 1 шт
- Дрожжи — 1 ст.л. (~ 9 гр)
- Сахар — 2-3 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Мука ~ 2 стакана 200 мл
|
Приготовление:
|
| В теплую воду (чуть теплее комнатной температуры) разбить яйцо, посолить, добавить сахар (если хочется сладких блинов, нужно взять около 100 гр) и дрожжи, все перемешать. |
 |
| Теперь добавляем муку (я взяла цельнозерновую и высшего сорта пшеничную 1:1). Всыпать ее надо просеивая, по чуть-чуть и непрерывно мешать. Точное муки сказать невозможно, но нам надо столько, чтоб консистенция теста напоминала сметану. |
 |
| Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить (рядом с батареей или, у кого есть такая функция, в духовку на 40 градусов) на пару часов. Объем теста увеличивается примерно в два раза, так что посуду лучше брать с запасом. |
 |
| Молоко доводим практически до кипения, но закипеть не даем. Вливаем его в тесто, непрерывно мешая его. И тут снова нет точного количества молока, нам необходимо такое тесто, чтоб оно не было очень жидким, но и из половника все-таки выливалось, а не вываливалось :) |
 |
| Сковороду лучше всего брать чугунную, тяжеленькую, другие — не то! Прокаливаем ее как следует заранее, смазанную маслом. И печем… При необходимости сковороду снова смазывать растительным маслом. |
 |
| Мммм… получаются очень рыхлые аппетитные блинчики! |
 |
| Приятной и вкусной Вам Масленицы! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
