Дрожжевые блины

 Ингредиенты:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Мука — 2,5 стакана 200 мл
  • Молоко — 2 стакана 200 мл
  • Сливки — 50 мл
  • Яйцо — 1 шт
  • Масло сливочное — 20 гр
  • Дрожжи сухие — 1 ст.л. (~ 9 гр)
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Сахар —  2 ст.л.

Приготовление:

 В молоке растворить дрожжи, добавить половину сахара и растопленное масло, всыпать половину муки, обязательно просеяв ее.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Дать подойти около 1,5 часов.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Желток растереть с оставшимся сахаром.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Тесто взбить, добавить желток и оставшуюся муку (также просеяв).
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Белок и сливки взбить в разных мисках.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Затем постепенно вести белок в сливки.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Когда тесто подойдет (через 2 часа) аккуратно добавляем в него белково-сливочную смесь и перемешиваем снизу вверх деревянной ложечкой.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Чугунную сковороду предварительно хорошо прогреваем, смазываем растительным маслом и начинаем печь блины!
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 По рыхлости они совсем немного уступают блинам, приготовленным заварным способом (когда непосредственно перед приготовление в тесто вливают почти кипящее молоко), однако вкус у них потрясающий!
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Приятной и вкусной Масленицы!
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *