Ингредиенты:
- Мука — 2,5 стакана 200 мл
- Молоко — 2 стакана 200 мл
- Сливки — 50 мл
- Яйцо — 1 шт
- Масло сливочное — 20 гр
- Дрожжи сухие — 1 ст.л. (~ 9 гр)
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
|
Приготовление:
|
| В молоке растворить дрожжи, добавить половину сахара и растопленное масло, всыпать половину муки, обязательно просеяв ее. |
 |
| Дать подойти около 1,5 часов. |
 |
| Желток растереть с оставшимся сахаром. |
 |
| Тесто взбить, добавить желток и оставшуюся муку (также просеяв). |
 |
| Белок и сливки взбить в разных мисках. |
  |
| Затем постепенно вести белок в сливки. |
 |
| Когда тесто подойдет (через 2 часа) аккуратно добавляем в него белково-сливочную смесь и перемешиваем снизу вверх деревянной ложечкой. |
 |
|
 |
| Чугунную сковороду предварительно хорошо прогреваем, смазываем растительным маслом и начинаем печь блины! |
 |
| По рыхлости они совсем немного уступают блинам, приготовленным заварным способом (когда непосредственно перед приготовление в тесто вливают почти кипящее молоко), однако вкус у них потрясающий! |
 |
| Приятной и вкусной Масленицы! |
 |
|
|
|
|
|
|
