Дрожжевое тесто для пиццы на кефире

 Ингредиенты:DSC_1856

  • Мука — 2 стакана (250 мл)
  • Кефир — 1 стакан (200 мл)
  • Яйца — 2 шт
  • Дрожжи — 1 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Масло сливочное — 50 гр

Приготовление:

 Кефир берем только хороший, густой. Растворяем в нем дрожжи, добавляем яйца, сахар, соль. Маслу дать подтаять (можно немного подогреть в микроволновке, но только чуть-чуть, не до закипания), растолочь вилкой и добавить его к полученной массе.
 DSC_1857
 В миску просеять муку.
 DSC_1859
 Постепенно помешивая добавляем жидкость в муку.
 DSC_1860
 Месим тесто до тех пор пока оно не станет легко отходить от рук и оставляем подойти на 30-40 минут. По консистенции оно должно получиться очень нежным и мягким. Если кефир был жидковат, можно немного подсыпать муки.
 DSC_1861
 Тесто готово. Оно получается чуть менее сладкое чем на молоке, и более рыхлое и воздушное после запекания, поэтому из него можно готовить пиццу не только на тонком и на толстом тесте.
 DSC_1862

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *