Домашний луковый хлеб в духовке

 Ингредиенты:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Мука ~ 3 стакана 200 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Вода — 100 мл
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Масло растительное — 50 мл
  • Масло для жарки лука — 1 ст.л.
  • Дрожжи сухие — 1 ст.л.

Приготовление:

 Подготовим опару. Для этого смешиваем воду и молоко, растворяем в жидкости дрожжи. Добавляем сахар и стакан муки (обязательно просеиваем). Накрываем полотенцем и ставим в теплое место.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Через час добавляем в опару сметану, соль, …
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 … обжаренный мелко нарезанный лук (остывший) и масло (оставить около столовой ложки).
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем мягкое тесто. Важно не упустить момент, когда тесто только-только начинает отлипать от рук, в этот момент останавливаем подсыпание муки (у меня ушло около 3 стаканов).
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Даем подойти в теплом месте около 40 минут, накрыв полотенцем.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Затем тесто нужно обмять.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Формируем каравай, выкладываем его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрываем полотенцем и даем подойти еще 20 минут. После этого смазываем тесто растительным маслом и запекаем в хорошо прогретой духовке при 200 градусах 40 минут, поставив в духовку противень с небольшим количеством воды.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Оставить до полного остывания в духовке, переложив его на решетку.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Приятного аппетита!
 Домашний луковый хлеб

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *