Ингредиенты:
- Спелые помидоры — 1 кг
- Сахар — 5 ст.л.
- Чеснок — 5 долек
- Соль — щепотка
- Смесь сушеных трав (розмарин, тимьян, паприка, чабер, базилик, эстрагон) — 1 ч.л.
- Бальзамический уксус темный — 1 ст.л.
|
Приготовление:
|
| Помидоры помыть, дать воде стечь. Нарезать их на средних размеров кусочки, добавить порубленный чеснок. |
 |
| Затем всыпаем сахар и травы. Готовим на огне выше среднего около 30-40, часто помешивая. |
 |
| Когда масса закипит добавить уксус. Постепенно она начнет увариваться. |
  |
| Через 30 минут протереть смесь через сито и уварить до нужной консистенции (у меня ушло около 15 минут). Готовый кетчуп можно разлить по стерилизованным банкам и закатать, либо хранить в холодильнике. Кетчуп получается густой, блестящий с насыщенным вкусом! Приятного аппетита! |
 |
| Примечание: |
| — из указанного количества получилось около 450-500 мл готового соуса; |
| — если использовать незрелые, невкусные помидоры, то не стоит на выходе ожидать насыщенный вкус. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
