Домашний кетчуп сладкий

 Ингредиенты:DSC_0565

  • Спелые помидоры — 1 кг
  • Сахар — 5 ст.л.
  • Чеснок — 5 долек
  • Соль — щепотка
  • Смесь сушеных трав (розмарин, тимьян, паприка, чабер, базилик, эстрагон) — 1 ч.л.
  • Бальзамический уксус темный — 1 ст.л.

Приготовление:

 Помидоры помыть, дать воде стечь. Нарезать их на средних размеров кусочки, добавить порубленный чеснок.
 DSC_0568
 Затем всыпаем сахар и травы. Готовим на огне выше среднего около 30-40, часто помешивая.
 DSC_0569
 Когда масса закипит добавить уксус. Постепенно она начнет увариваться.
 DSC_0570DSC_0571
 Через 30 минут протереть смесь через сито и уварить до нужной консистенции (у меня ушло около 15 минут). Готовый кетчуп можно разлить по стерилизованным банкам и закатать, либо хранить в холодильнике. Кетчуп получается густой, блестящий с насыщенным вкусом! Приятного аппетита!
 DSC_0548
 Примечание:
 — из указанного количества получилось около 450-500 мл готового соуса;
 — если использовать незрелые, невкусные помидоры, то не стоит на выходе ожидать насыщенный вкус.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *