Домашние мясные котлеты

 Ингредиенты:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Свинины — 250 гр
  • Говядина — 250 гр
  • Сало — 125 гр
  • Лук — 2 шт
  • Хлеб — 80 гр
  • Молоко — для вымачивания хлеба
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень — немного петрушки и укропа
  • Перец, соль — по вкусу
  • Желтки — для смазывания
  • Мука цельнозерновая — для панировки

Приготовление:

 Мясо порубить ножами, либо в кухонном комбайне. Это поможет сохранить мясной сок в отличии от мясорубки.
 мясные котлеты как готовить
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Смешиваем рубленое мясо с измельченным салом салом.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Хлеб заливаем молоком.
 Рецепт классических котлет
 Затем немного отжимаем, измельчаем и добавляем в фарш.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Зелень, лук и чеснок измельчить. Добавляем в фарш.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Тщательно перемешать фарш до однородности. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Сформировать из фарша продолговатую котлетку, смазать с обеих сторон желтком и обвалять в муке.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 приготовление домашних котлет
 Обжарить на топленом масле на среднем огне около 20 минут, по 10 с каждой стороны (готовность определить по соку, он должен стать прозрачным).
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Приятного аппетита!
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *