Десерт «Павлова»

 Ингредиенты:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Белок -2 шт (от крупных яиц)
  • Сахар — 50 гр
  • Сахарная пудра — 50 гр
  • Крахмал — 1 ст.л.
  • Сливки — 100 мл
  • Уксус — 1 ч.л.
  • Фрукты или ягоды

Приготовление:

 Взбиваем белки. Посуда должна быть идеально чистой и сухой, это важно! Начинаем взбивать, в начале на небольшой скорости, подсыпаем по чуть-чуть сахар и пудру, затем увеличиваем скорость.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Когда начали образовываться мягкие пики добавляем крахмал и уксус, не останавливаясь и взбиваем до твердых пиков.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Формируем гнездышки из белковой массы, с небольшим углублением по середине. Я решила сделать максимальное количество завитков :) можно наоборот сформировать ровные края… у кого что душа требует :)
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Запекать в закрытой духовке в течение часа в начале при температуре 140, затем (минут через 20) опускаем до 100 градусов. После выключения духовки немного приоткрываем дверцу и оставляем безе  до остывания. В итоге у нас получается нежнейшее безе с начинкой напоминающий по вкусу зефир.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Охлажденные сливки взбиваем до пиков.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Выкладываем в гнездышко, а сверху добавляем фрукты или ягоды (киви, банан, клубника, малина, голубика… в общем на ваш вкус!). Приятного аппетита!
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Этот десерт имеет восхитительный вкус и при этом не сложен в приготовлении! Единственное на что следует обратить внимание, это после выкладывание начинки десерт надо сразу же подавать к столу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *