Буженина

 Ингредиенты:DSC_0267

  • Свиной окорок — 1,2 кг
  • Соевый соус — 4 ст.л.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Смесь перцев молотая — 1 ч.л.
  • Перец душистый — 1/2 ч.л.
  • Перец горошком — 1 ч.л.

Приготовление:

 Мясо следует выбирать с небольшими прожилками жира, если их будет много, мясо получиться очень жирным, если же их не будет совсем, то мясо будет довольно пресным. Итак, после того как мы выбрали мясо и принесли его домой, моем его, немного обсушиваем и плотно перетягиавем ниткой со всех сторон. Это нужно для того чтоб мясо не теряло сок и было более плотное после выпекания.
 DSC_0269
 Чеснок нарезаем тонкими дольками.
 DSC_0268
 В мясе делаем надрез ножом, затем нож немного поворачиваем и в образовавшееся отверстие вкладываем чеснок, не вынимаю ножа.
 DSC_0270
 Заталкиваем чеснок подальше, чтоб не убежал. И так поступаем со всем чесноком.
 DSC_0271
 Теперь набираем в шприц соевый соус и пропитываем им со всех сторон свинину.
 DSC_0272
 Затем натираем мясо перцем, смазываем оливковым маслом и ставим мариноваться на ночь.
 DSC_0273
 С утра плотно оборачиваем мясо в фольгу, и ставим запекатся в разогретую духовку до 200 градусов на 1,5 часа. Приготовленная таким образом буженина получается очень ароматная и мягкая. Приятного аппетита!
 DSC_0304

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *