Булочки с фаршем из курицы

Взять булочек, как только что сказано, срезать сверху верхушку, вынуть мякиш, смочить мякиш этот бульоном, чтобы размок, положить мелко изрубленный филей от одной в половину сваренной курицы, ложку масла, перцу, соли, мускатного цвета или мускат. ореху, 1/2 рюмки рейнского вина и щепотку муки так, чтобы вся масса не была слишком жидка; растереть все вместе хорошенько, нафаршировать булочки, прикрыть крышечкой, смазать маслом, осыпать сухарями, поставить в не слишком горячую печь; подавать к бульону. Взять: 12-18 булочек, муск. ореху, соли. Грудинку вареной курицы, 1/2 рюмки рейнского вина, 2 ложки масла, перцу, ложку муки, ложку сухарей.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *