Брускетта с томатно-маслиновой начинкой

 Ингредиенты:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Ломтики хлеба — 5 шт
  • Помидоры — 2 шт (~220 гр)
  • Маслины — 2 ст.л.
  • Каперсы — 1 ч.л.
  • Острый перец — щепотка
  • Зеленый лук — несколько перьев
  • Сыр Пармезан — для посыпки
  • Чеснок — 1 долька
  • Масло — 1 ст.л.

Приготовление:

 Ломтики хлеба с обеих сторон немного смазать маслом, прекрасно подойдет к данной брускетте масло из-под анчоусов, оно придаст тонкий рыбный аромат, но при его отсутствие берем оливковое. Выкладываем их на решетку, застеленную пергаментом.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Подсушиваем в духовке в режиме гриль 2-3 минуты. Затем еще горячие кусочки со всех сторон смазываем половинкой чеснока.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Теперь приготовим начинку. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и вычистить сердцевину. От маслины отделить косточку (если таковая имеется). Измельчаем томаты, каперсы, маслины, чеснок, добавляем перец и нарезанный лук. Пармезан натираем на мелкой терке.
 начинка для брускетты
 Выкладываем начинку на брускетту, сверху посыпаем пармезаном. Приятного аппетита!
 брускетта с томатами и маслинами
 брускетта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *