Ингредиенты:
- Ломтики хлеба — 5 шт
- Помидоры — 2 шт (~220 гр)
- Маслины — 2 ст.л.
- Каперсы — 1 ч.л.
- Острый перец — щепотка
- Зеленый лук — несколько перьев
- Сыр Пармезан — для посыпки
- Чеснок — 1 долька
- Масло — 1 ст.л.
|
Приготовление:
|
| Ломтики хлеба с обеих сторон немного смазать маслом, прекрасно подойдет к данной брускетте масло из-под анчоусов, оно придаст тонкий рыбный аромат, но при его отсутствие берем оливковое. Выкладываем их на решетку, застеленную пергаментом. |
 |
| Подсушиваем в духовке в режиме гриль 2-3 минуты. Затем еще горячие кусочки со всех сторон смазываем половинкой чеснока. |
 |
| Теперь приготовим начинку. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и вычистить сердцевину. От маслины отделить косточку (если таковая имеется). Измельчаем томаты, каперсы, маслины, чеснок, добавляем перец и нарезанный лук. Пармезан натираем на мелкой терке. |
 |
| Выкладываем начинку на брускетту, сверху посыпаем пармезаном. Приятного аппетита! |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
