Ингредиенты:
- Ломтики хлеба (я брала Чиабатту) — 5 шт
- Смелые помидоры — 2 шт
- Вяленые помидоры — 6-7 шт
- Масло оливковое из-под вяленых томатов ~ 4 ст.л.
- Сыр Пармезан ~ 20 гр
- Рукола — несколько листочков
- Бальзамический уксус темный — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Перец молотый — щепотка
|
Приготовление:
|
| Помидоры ошпарить и снять кожицу. |
 |
| Нарезать их кубиками и обжарить пару минут на 2 столовых ложках оливкового масла, поперчить. |
 |
| Вяленые томаты и чеснок из-под них мелко порубить и перемешать с обжаренными помидорами. |
 |
| Сыр натереть, руколу порвать. |
 |
| Оставшееся масло смешать с соком, выделившимся при обжарке помидор. |
 |
| Противень застелить бумагой для выпечки, сверху выложить хлеб. Каждый кусочек смазать смесью масла с соком помидор (удобно это делать с помощью кондитерской кисти). |
 |
| Запекать в духовке в режиме гриль (или барбекю) на максимальной мощности 2-3 минуты, пока края кусочков не станут хрустящими. |
 |
| Уксус налить в ковшик, добавить сахар и перемешать. Поставить на плиту и дать закипеть. |
 |
| Через несколько минут соус начнет густеть, снимаем его с плиты. |
 |
| На кусочки хлеба выложить сначала руколу, затем помидоры и посыпать сверху сыром. Поставить в духовку еще на 1 минуту. При подаче сверху полить соусом. |
| Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
