Бифштекс на рашпоре

Нарезать бифштекс. Поставить перед самой плитой перед дверцами чугун, в который напр. складываются уголья, накрыть его перевернутою верх дном крышкою, положить на нее горячих угольев, поставить на них рашпор, т. е. решетку на ножках, положить на решетку куски бифштекса, тотчас раздувать уголья мехами. Через 2,5 минуты перевернуть куски на другую сторону и через другие 2,5 минуты бифштекс готов, класть его на блюдо и тотчас подавать, огарнировав его картофелем, хреном, подавая к нему сливочное масло. Следовательно бифштекс этот надо начать жарить за 5 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *