Ингредиенты:
- Яичный белок — 5 шт
- Сахарный песок — 125 гр
- Сахарная пудра — 125 гр
- Лимонный сок — несколько капель
- Соль — на кончике ножа
- Щепотка молотой ванили или ванильного сахара
|
Приготовление:
|
| Приготовление безе это безумно простое занятие, главное соблюдать некоторые правила. Начнем с посуды, она должна быть сухой и чистой. Теперь белок — его нужно очень аккуратно отделить от желтка этот процесс подробно описан тут. А теперь выкладываем белки в чистую мисочку и взбиваем пару минут. |
 |
| Затем добавляем сахар и снова взбиваем пару минут, добавляем пудру (она поможет сделать безе более воздушным и хрустящим, так же ей можно немного посыпать безе перед отправкой в духовку), еще минутку взбиваем, добавляем несколько капель лимонного сока и соль (эти ингредиенты помогут белку взбиться). Взбиваем еще пару минут до момента пока белок не станет держать форму. Еще нужно помнить, что белок не любит длительного взбивания! |
 |
| Выкладываем получившуюся массу в кондитерский пакет (при его отсутствие можно сразу выкладывать белок чайной ложкой на противень). |
 |
| Противень застилаем бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Выдавливаем будущие безешки. Ставим противень в разогретую духовку до 100 градусов на 1,5 — 2 часа (в зависимости от духовки). |
 |
| Воздушное лакомство готово! Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
