Ингредиенты:
- Баранина на кости — 600 гр
- Лук — 4-5 шт (400 гр)
- Чернослив — стакан
- Корица — палочка
- Острый перчик
- Душистый перец — 4 шт
- Гвоздика — 5 шт
- Масло сливочное — 80 гр
|
Приготовление:
|
| Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить баранину, промытую и обсушенную. Обжарить на довольно сильном огне со всех сторон около 10 минут. |
 |
| Уменьшаем огонь до умеренного, сверху засыпаем полукольцами лука, вливаем крутой кипяток, количество которого рассчитывается так — на 1 объем мяса 1/4-1/3 жидкости (включая масло), я добавила около 200 мл. Тушим около часа. |
 |
| За 15 минут до готовности настает черед специй и чернослива (если есть желание посолить, то это стоит делать в этот же момент). |
 |
| Готовое мясо должно получить очень нежным и легко ломаться, так что готовность блюда можно проверить на небольшом кусочке с помощью вилки. |
 |
| Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
