Баранина тушеная с черносливом и корицей

 Ингредиенты:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Баранина на кости — 600 гр
  • Лук — 4-5 шт (400 гр)
  • Чернослив — стакан
  • Корица — палочка
  • Острый перчик
  • Душистый перец — 4 шт
  • Гвоздика — 5 шт
  • Масло сливочное — 80 гр

 Приготовление:

 Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить баранину, промытую и обсушенную. Обжарить на довольно сильном огне со всех сторон около 10 минут.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Уменьшаем огонь до умеренного, сверху засыпаем полукольцами лука, вливаем крутой кипяток, количество которого рассчитывается так — на 1 объем мяса 1/4-1/3 жидкости (включая масло), я добавила около 200 мл. Тушим около часа.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 За 15 минут до готовности настает черед специй и чернослива (если есть желание посолить, то это стоит делать в этот же момент).
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Готовое мясо должно получить очень нежным и легко ломаться, так что готовность блюда можно проверить на небольшом кусочке с помощью вилки.
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 Приятного аппетита!
 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *