Баранина под соусом с картофелем и сморчками

От задней четверти отрубить ножку и почечную часть, чтобы уложить легче в кастрюлю, налить водой, чтоб было покрыто, дать закипеть, снять пену, положить 2 пополам изрезанные луковицы, 1 петрушку, 1 селлерейку, немного соли и перцу.

Дать повариться, пока почка не будет мягка, потом прибавить 1/2 тарелки очищенного картофеля (если есть), столько же очищенных сморчков, приправить 1/2 ложкою масла, с 1 ложкою муки и разведя, понемногу бульоном, прокипятить и подавать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *