Ингредиенты:
- Баклажаны — 2,5 кг
- Помидоры — 1 кг
- Перец сладкий — 0,5 кг
- Перец чили — 1/2 шт
- Масло растительное — 1/2 стакана
- Уксус яблочный — 2/3 стакана
- Сахар — 1/2 стакана
- Соль — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 небольших головки
|
Приготовление:
|
| Баклажаны отварить целиком (если крупные, можно разрезать на половинки) в кипящей воде в течении 10 минут. |
 |
| Помидоры, перец, чеснок пропустить через мясорубку. |
 |
| Добавить в полученной массе сахар, соль, масло и уксус. Все тщательно перемешать. |
 |
| Томатную массу довести до кипения, добавить в нее баклажаны нарезанные толщиной около 1 см и прокипятить все вместе 10 минут. Разлить по стерилизованным банкам и закрыть. |
 |
| Приятного аппетита! |
 |
| Примечания: |
| — из указанного количества выходит объем 3,8 литра; |
| — важно следить, чтоб баклажаны не пригорели. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
