«Бабушкин» борщ

 Ингредиенты:DSC_0316

  • Говядина на кости — 800 гр
  • Картофель — 2 шт
  • Свекла — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 средняя луковица
  • Квашеная капуста — 150 гр
  • Капуста белокочанная — 150 гр
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Петрушка — 1 пучок
  • Чеснок — 1-2 дольки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло для обжарки

 Приготовление:

 Мясо отварить в полуторалитровой кастрюле часа полтора. Лук мелко порубить, обжарить до прозрачно-золотистого цвета.
 DSC_0323
 К луку добавить тертую морковку и еще немного обжарить их вместе.
 DSC_0326
 Свеклу натереть на терке и обжарить.
 DSC_0328
 После того, как свекла станет мягкой добавить чеснок (если Вы любите борщ поострее можно добавить немного томатной пасты).
 DSC_0329
 Картофель порезать кубиками, капусту нашинковать.
 DSC_0317
 В бульон добавляем в такой последовательности — сначала картошку, после того как она закипит добавляем капусту (квашеную и белокочанную), минут через 10 свеклу и еще немного погодя лук с морковкой. Теперь добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу.
 DSC_0338
 Варим борщ еще минут 10 (можно проверить по готовности картофеля) и в финале добавляем рубленную петрушку (ну или другую травку на Вам вкус).
 DSC_0341
 Разливаем по тарелочкам, не забываем отрезать мясо, положить ложечку сметаны и наслаждаемся ароматным борщом! Приятного аппетита!
 DSC_0343

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *