Ингредиенты:
- Говядина на кости — 800 гр
- Картофель — 2 шт
- Свекла — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Репчатый лук — 1 средняя луковица
- Квашеная капуста — 150 гр
- Капуста белокочанная — 150 гр
- Лавровый лист — 2 шт
- Петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 1-2 дольки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для обжарки
|
Приготовление:
|
| Мясо отварить в полуторалитровой кастрюле часа полтора. Лук мелко порубить, обжарить до прозрачно-золотистого цвета. |
 |
| К луку добавить тертую морковку и еще немного обжарить их вместе. |
 |
| Свеклу натереть на терке и обжарить. |
 |
| После того, как свекла станет мягкой добавить чеснок (если Вы любите борщ поострее можно добавить немного томатной пасты). |
 |
| Картофель порезать кубиками, капусту нашинковать. |
 |
| В бульон добавляем в такой последовательности — сначала картошку, после того как она закипит добавляем капусту (квашеную и белокочанную), минут через 10 свеклу и еще немного погодя лук с морковкой. Теперь добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу. |
 |
| Варим борщ еще минут 10 (можно проверить по готовности картофеля) и в финале добавляем рубленную петрушку (ну или другую травку на Вам вкус). |
 |
| Разливаем по тарелочкам, не забываем отрезать мясо, положить ложечку сметаны и наслаждаемся ароматным борщом! Приятного аппетита! |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
