Минестроне с зеленым горошком

 Ингредиенты:

  • Горошек — 200 гр
  • Отварной цыпленок — 1 шт
  • Фенхель — 1/3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук шалот — 1 шт
  • Стебель сельдерея — 1 шт
  • Лук порей — 10 см
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Спагетти ~ 50-60 гр (связку размером с большой палец)
  • Оливковое масло
  • Соль по вкусу
  • Куриный бульон — 1,7 л

 Приготовление:

 На оливковом масле обжарить измельченный лук и чеснок.
 
 Как он станет мягким, добавляем морковь, тертую на крупной терке и сельдерей с фенхелем, нарезанные небольшими кубиками (если сельдерей старый, очистить его от прожилок). Обжариваем все вместе еще минут 10.
 
 Теперь добавляем резанный колечками порей (его стоит помыть/удалить лишние листики особо тщательно, так как может попадаться земля).
 
 В кипящий бульон всыпаем горошек (у меня был замороженный и заранее его размораживать не нужно), мясо от одного цыпленка (удобно его нарезать небольшими кусочками), спагетти (произвольно поломать) и зажарку. Варить минут 20 после закипания на небольшом огне, за 10 минут до готовности посолить (можно добавить любимые специи).
 
 При подаче можно посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!
 
 Примечание:
 во время приготовления куриного бульона можно добавить в него бокал белого вина, оно добавит приятные нотки блюду.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметика против спама: *